DZIKA KUCHNIA

Ostatnio pojawiła się nowa książka Łukasza Łuczaja "DZIKA KUCHNIA", którą od razu kupiłam znając ( i doceniając) dotychczasowe dokonania tegoż Pana. I się nie zawiodłam. Książka jest przepięknie wydana, łączy w sobie zielnik i książkę kucharską. Większość wykorzystywanych roślin jest mi znana, ale jedzenie ich nigdy nie przyszło by mi do głowy. Lipa, hosta, lilia na talerzu ???!!!

Zachęcona zdjęciami w "DZIKIEJ KUCHNI" postanowiłam coś upichcić.. może nie całkiem na dziko ale wykorzystałam "dziko wyglądające" liście buraka liściowego, który w tym roku znalazł się w naszym warzywniczku.

MAKARON Z SEREM PLEŚNIOWYM I BURAKIEM LIŚCIOWYM

SKŁADNIKI:

liście buraka liściowego

ser typu lazur

czosnek

oliwa z oliwek

kwiat cukinii- do dekoracji

makaron

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, dodajemy czosnek, który chwilę podsmażamy. Myjemy i kroimy liście buraczane, dodajemy do czosnku i dusimy. Po uduszeniu dodajemy ser pleśniowy i mieszamy do jego rozpuszczenia. 

Sos serowo- liściowy mieszamy z ugotowanym makaronem.

Chciałabym również zachęcić wszystkich posiadających swój skrawek ziemi do zakładania ogródków warzywnych. Niewielki wydzielony fragment ogrodu można przeznaczyć na warzywnik, zielnik czy sad. Bo czy nie jest wspaniale zamiast do sklepu powędrować ogrodową ścieżką po świeżą bazylie, zerwać chrupiącą cukinie czy pachnące maliny...

kwiat cukinii/ab